Дубление является крайне важным этапом в производстве кожи, в результате которого подготовленное сырье превращается в кожу, пригодную для использования в верхе или подошве обуви, одежде, галантерейных изделиях, технических изделиях, седельной продукции и так далее. Гольё, или сырье, не обладает свойствами кожи и подвержено загниванию при хранении в теплом месте, а также становится жестким и роговым при высыхании. Дубление необходимо для устранения этих неприемлемых свойств и превращения сырья в качественную кожу.